Τετάρτη, 24 Μαΐου 2017

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και άρωμα λεμόνι



Οκτώ χρόνια blogging.................το πιστεύετε??? Εγώ όχι και τόσο.
24 Μάη 2009 έγινε η πρώτη μου ανάρτηση ύστερα από την προτροπή του blogger οτι είναι πολύ εύκολο να κάνεις το δικό σου blog.
Ωραία εκείνα τα χρόνια, τα αρχικά του food blogging!
Για να το γιορτάσουμε θα σας κεράσω γλυκάκι του πανευκόλου! Δροσιστικό, ξινούτσικο, ελαφρύ και γρήγορο!



ΥΛΙΚΑ
1 και μισό πακέτα μπισκότα βουτύρου
250 ml κρέμα γάλακτος (χρησιμοποιώ την φυτική στο πράσινο χαρτόκουτο)
400 γραμμάρια τυρί κρέμα
ξύσμα και χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
1 κούπα γάλα φρέσκο



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βρέχουμε ένα ένα τα μπισκότα στο γάλα στο οποίο έχουμε ανακατέψει και λίγο από το ξύσμα λεμονιού και στρώνουμε σε μια στρώση ένα μέτριο ορθογώνιο πυρέξ.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το τυρί κρέμα μέχρι να πήξει και να αφρατέψει.
Η συγκεκριμένη κρέμα είναι ελαφρά γλυκιά από μόνη της. Αν βάλετε απλή κρέμα γάλακτος τότε θα προσθέσετε μέσα και δυο κουταλιές ζάχαρη άχνη.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί.
Σταματάμε το χτύπημα, ρίχνουμε μέσα στην κρέμα το ξύσμα και ανακατεύουμε με σπάτουλα.
Αδειάζουμε το 1/3 της κρέμας πάνω από τα μπισκότα και την απλώνουμε με την σπάτουλα.
Επαναλαμβάνουμε με μια ακόμη στρώση μπισκότων, μια δόση κρέμας και μετά πάλι μπισκότα πάντα μουσκεμένα στο γάλα και τελειώνουμε με κρέμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο ιδανικά για μια νύχτα.



Αν θέλουμε από πάνω βάζουμε μια στρώση σαντιγύ. Προσωπικά το απέφυγα.
Στολίζουμε με φλούδες λεμονιού βρασμένες σε σιροπάκι!!!
Καλή επιτυχία και...................κάπου εδώ γύρω θα βρίσκομαι!!!
Λί Λά



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails