Τρίτη, 29 Δεκεμβρίου 2015

Ευτυχισμένος ο καινούργιος χρόνος!!!


Δευτέρα, 7 Δεκεμβρίου 2015

Γλυκιά πίτα με άρωμα βανίλιας


Αν σας αρέσουν τα εύκολα, τα νόστιμα και τα γρήγορα εδώ σας έχω!! Παλιά συνταγή αλλά λατρεμένη και υπέροχη!!
Σαν πατσαβουρόπιτα ή πορτοκαλόπιτα αλλά με το άρωμα της βανίλιας Μαδαγασκάρης!!!

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό φύλλο κρούστας για γλυκά
4 αυγά
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1 ποτήρι ζάχαρη
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 φακελάκι baking powder
το εσωτερικό από μισό λοβό βανίλιας Μαδαγασκάρης ή εναλλακτικά 2 βανίλιες καψουλάκια

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη
2 ποτήρια νερό 
1 ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε ένα ένα τα φύλλα και τα σουρώνουμε στο ταψί. Όταν γεμίσει το ταψί τα βάζουμε για 10 λεπτά και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο.
Στο μεταξύ σε μια λεκάνη χτυπάμε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη με αυγοδάρτη!
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και στο τέλος το γιαούρτι με το baking και τη βανίλια.


Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γιαουρτιού. 
Πατάμε με κουτάλι να πάει παντού στα φύλλα.
Ψήνουμε για περίπου μισή ωρίτσα και μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα και να πήξει η κρέμα.
Όταν κρυώσει εντελώς το γλυκό φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας για δέκα λεπτά όλα τα υλικά και όπως είναι καυτό το αδειάζουμε στο κρύο γλυκό μας!!!



Καλή Επιτυχία στα Λί Λά!!!





Τετάρτη, 4 Νοεμβρίου 2015

Κέικ με καραμελωμένα μήλα


Για μένα κάθε μήνα τον σημαδεύει κι ένα φρούτο. Ο Ιούλης έχει ζουμερά κεράσια, ο Αύγουστος γλυκά σταφύλια, ο Σεπτέμβρης μυρωδάτια αχλάδια, ο Οκτώβρης έχει τα ρουμπινένια ρόδια και ο Νοέμβρης μυρίζει μήλα και κανέλα. Όλα αυτά φυσικά για μένα............ και γι αυτό έφτιαξα προχθές αυτό το υπέροχο και μυρωδάτο κέικ!!!!


YΛΙΚΑ
4 μήλα (έβαλα 3 διαφορετικά είδη )
4 γεμάτες κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο
1/2 κούπας χοντροκομμένα καρύδια
1 σφηνάκι κονιάκ
Κανέλλα

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ
2 κούπες ζάχαρη λευκή
1/2 κούπας λιωμένο βούτυρο
1/2 κούπας ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
1 κούπα γάλα
4 αυγά 
βανίλια
400 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ΕΚΤΕΛΕΣΗ



Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και την κανέλλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. 
Προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε κυβάκια και τα καρύδια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
Τότε τα σβήνουμε με το κονιάκ.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
Χτυπάμε το βούτυρο και το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα και να ασπρίσει!!!
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι και τη βανίλια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.



Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και από πάνω αδειάζουμε τα μήλα.



Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50 λεπτά με μια ώρα.
Μόλις κρυώσει αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα!!!









Πέμπτη, 29 Οκτωβρίου 2015

Σταυρωτές πίτες σφολιάτας


Θα τις συνταντήσετε παντού, δεν είναι πρωτότυπη η συνταγή αλλά ούτε και δική μου φυσικά. Το θέμα είναι οτι γίνονται σε χρόνο μηδέν, μπορείτε να τις γεμίσετε με ότι έχετε στο ψυγείο και σας βγάζουν πάντα ασπροπρόσωπους.

ΥΛΙΚΑ
2 φύλλα σφολιάτας (1 πακέτο δηλαδή)
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 1 κουταλιά σούπας νερό

Γέμιση Α'
20 ελιές χωρίς κουκούτσια
100 γραμμάρια φέτα (τρμμένη με τα δάχτυλα)
1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
100 γραμμάρια γραβιέρα γλυκιά σε κομματάκια
λίγη ρίγανη
λίγο πιπέρι

Γέμιση Β'
100 γραμμάρια μπέικον
3 φέτες τυρί του τόστ
150 γραμμάρια κεφαλογραβιερα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας πάνω σε λαδόκολλα και με μυτερό μαχαίρι κόβουμε λωρίδες δεξιά και αριστερά στην μακριά πλευρά του όπως φαίνεται στην φωτογραφία.


Ανακατεύουμε ελιές, φέτα, και γραβιέρα σε 1 μπολ, ρίχνουμε ρίγανη και πιπέρι και απλώνουμε προσεκτικά στο κέντρο της σφολιάτας.
Αρχίζουμε και τυλίγουμε τις λωρίδες που κόψαμε, μία από αριστερά και μετά σταυρωτά μία από δεξιά μέχρι να τις σταυρώσουμε όλες. Διπλώνουμε προς τα μέσα τα δυο άκρα του ρολού.
Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και τοποθετούμε στο ταψίμαζί με τη λαδόκολλα.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο φύλλο το οποίο γεμίζουμε με το μπέικον ψιλοκομμένο και με τα τυριά που έχουμε.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο (αντιστάσεις πάνω κάτω) για περίπου 45 λεπτά και μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι πίτες.
Την επόμενη φορά θα σας βάλω και κομμένα κομμάτια γιατί ετούτη δεν έμεινε τίποτα για την επόμενη μέρα!!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!
Λίλα!!!!!!



Κυριακή, 27 Σεπτεμβρίου 2015

Ραβανί



Συνταγές για Ραβανί σίγουρα θα έχετε δει πολλές. Αυτή που σας παρουσιάζω σήμερα είναι αυτή που τη φτιάχνω τα τελευταία χρόνια, είναι πάντα πετυχημένη και δεν την αλλάζω με τίποτα γιατί μου την έχει δώσει η φίλη μου η Αφροδίτη!!!
Είναι αφράτο, μυρωδάτο, εύκολο και με βγάζει πάντα ασπροπρόσωπη!!

ΥΛΙΚΑ
1 κούπα του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα του τσαγιού ζάχαρη
1 κούπα του τσαγιού γάλα
5 αυγά (χώρια κρόκους από ασπράδια)
1/2 κούπας βούτυρο ή 250 γραμμάρια μαργαρίνη
1 φακελάκι baking powder και μια πρεζα αλάτι
ξύσμα από ένα λεμόνι
2-3 βανίλιες

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
φλούδες λεμόνι
1/2 ξυλάκι κανέλα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με μια πρέζα αλάτι και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει και να ασπρίσει καλά.
Προσθέτουμε ένα ένα τα κροκάδια συνεχίζοντας το χτύπημα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το  baking powder με το αλάτι.
Ρίχνουμε αναλλάξ στο μείγμα των αυγών το αλεύρι με το γάλα ανακατεύοντας καλά.
Όταν τελειώσουν τα υλικά προσθέτουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε με σπάτουλα να ενσωματωθούν.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι με διάμετρο 26 ως 28 εκατοστά και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 35 με 40 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή τότε είναι έτοιμο.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και όπως είναι καυτό το αδειάζουμε με κουτάλα πάνω στο κρύο γλυκό.
Καλή σας επιτυχία!!!!!




Τετάρτη, 16 Σεπτεμβρίου 2015

Βεντάλιες λαχανικών

Χάθηκα, εξαφανίστηκα, με πήρε το ποτάμι, με πήρε ο ποταμός!!!!!!
Πολύ δουλειά μας έπεσε το καλοκαίρι, πολλά πια τα μελισσάκια, πολύ το μέλι που βγάλαμε, πολλές οι ώρες για να συσκευάσω................ Δεν παραπονιέμαι όμως γιατί το να έχεις πολύ δουλειά πια είναι ευλογία!!! Να μην ξεχάσω βέβαια να πω οτι πολύ και η εφορία που πληρώσαμε φέτος......αχαχαχχαχαχαχχ
Στο θέμα μας όμως............όσοι παρακολουθείτε την ομάδα ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΑ ΛΙΛΑ στο Facebook ίσως είδατε ένα βίντεο που ανέβασα με τη συγκεκριμένη συνταγή.
Αν το είδατε και το φτιάξατε πρν διαβάσετε το ποστ αυτό εδώ..........μάλλον την πατήσατε. Η ιδέα φοβερή αλλά η εκτέλεση πάσχει.
Ακολουθήστε τις οδηγίες μου και φτιάξτε ένα πιάτο μεσογειακό, που στέκει άνετα σε ένα τραπέζι, είναι και κύριο πιάτο για την οικογένεια αλλά λειτουργεί και σαν ορεκτικό για κρασοκατάνυξη!!!

YΛΙΚΑ (για 2 βεντάλιες)
2 μεγάλα κολοκύθια
2 μελιτζάνες φλάσκες αλλά μακρουλές)
1 μεγάλη ντομάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
φέτα ή κάποιο αλμυρό κίτρινο τυρί)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα λαχανικά και με πολύ κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε σε φέτες αλλά χωρίς να φτάσουμε μέχρι την άκρη τους. Στη μελιτζάνα δεν κόβουμε το κοτσάνι.


Εν συνεχεία κόβουμε σε λεπτά φετάκια το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ντομάτα!!!
Με ένα πινέλο αλείφουμε πολύ καλά και με μπόλικο ελαιόλαδο κάθε μία λωρίδα από τα λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε.
Περνάμε το κολοκύθι μέσα στη μελιτζάνα και εναλλάσσουμε τις λωρίδες. (Θέλει λίγη προσοχή εδώ να μην σπάσουν οι λωρίδες)
Τοποθετούμε ανάμεσα στις λωρίδες εναλλάξ ντομάτες και κρεμμύδια και σκόρδα.
Αλατοπιπερώνουμε ξανά και βάζουμε και ρίγανη αν θέλουμε ή μαϊντανό!!!
Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα για να μην μας κολλήσουν.
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.


Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
Στη μισή ώρα περίπου βγάζουμε από το φούρνο και ξεσκεπάζουμε. 
Με κουτάλι παίρνουμε ζουμάκι από το ταψί και περιχύνουμε καλά τα λαχανικά.
Βάζουμε ξανά στο φούρνο χωρίς το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ακόμη.
Όταν ψηθούν καλά τα λαχανικά τρίβουμε από πάνω τη φέτα με τα δάχτυλα σε χοντρά κομμάτια και αφού σβήσουμε το φούρνο ξαναβάζουμε μέσα το ταψί να λιώσει το τυρί.



Τρώγεται και ζεστό και κρύο.
Καλή επιτυχία και καλό φθινόπωρο!!!!!!!!!!




Δευτέρα, 6 Ιουλίου 2015

Strudel με Κεράσια



Μετά από πάρα πολύ καιρό, ήρθα να σας πω μια καλημέρα!!
Μεγάλη μέρα για μένα σήμερα!! Μέρα χαράς, μέρα γιορτής!!
Σαν σήμερα πριν............................... χρόνια γεννήθηκα!!
Για κάποιους αυτό το γεγονός είναι χαρούμενο, για κάποιους άλλους είναι σαν Αρμαγεδδών!!!! (αχαχχαχα)
Όπως και να έχει εγώ σήμερα νιώθω υπέροχα!!! Γιορτάζω, γιορτάζω!!!
Στην τελική τι με νοιάζει τι κάνουν οι άλλοι???? Αφού χαίρομαι εγώ η γιορτή είναι και καλύτερη!!
Πρώτη φορά στα τόσα χρόνια αποφάσισα να μην κάνω τ'ιποτα σήμερα!! Ούτε δουλειά, ούτε μαγείρεμα, ούτε τίποτα!!! Αραλίκι και Άγιος ο Θεός!!!
Αλλά ένα γλυκάκι θα σας το κεράσω!!!! Είναι ένα πανεύκολο γλυκό που έφτιαξα πριν 10 μέρες περίπου και έγινε ανάρπαστο!!!



ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
125 γραμμάρια βούτυρο 
1 κιλό κεράσια
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 σφηνάκι λικέρ κεράσι, ή κονιάκ
άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα
προαιρετικά παγωτό



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθύ απλωτό τηγάνι βάζουμε να λιώσει το βούτυρο. Πριν καεί ρίχνουμε μέσα τα κεράσια και από πάνω πασπαλίζουμε την ζάχαρη!!!
Αφήνουμε να πάρουν βράση και να μαλακώσουν τα κεράσια και να δέσει το ζουμί και να γίνει παχύρευστο σιρόπι!!!
Αφήνουμε να κρυώσει καλά!!!
Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο.
Λιώνουμε άλλα 100 γραμμάρια βούτυρο.
Βάζουμε ένα φύλλο στον πάγκο, το λαδώνουμε ελαφρά και από πάνω βάζουμε άλλο ένα φύλλο, 
το λαδώνουμε ελαφρά και από πάνω βάζουμε άλλο ένα φύλλο. (Συνολικά 3 φύλλα )



Απλώνουμε κατά μήκος της μακριάς πλευράς γέμιση, 3 με 4 κουταλιές σούπας και μετά διπλώνουμε προς τα μέσα την αριστερή και την δεξιά πλευρά και τυλίγουμε σε ρολό. Αλείφουμε καλά το ρολό ξανά με βούτυρο και το βάζουμε σε ταψί. 



Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε τόσα ρολά όσα μας φτάνει η γέμιση!!
Εμένα μου βγήκαν 4 ρολά με αυτή τη δόση!!!!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα και μέχρι να ροδίσουν καλά τα φύλλα!!!



Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε κομμάτια!!!
Απολαμβάνουμε σκέτο, με παγωτό βανίλια και με κεράσι γλυκό του κουταλιού!!!







Πέμπτη, 4 Ιουνίου 2015

Πικάντικες πατάτες στο φούρνο



Πικάντικες όσο θέλουμε, νόστιμες όσο δεν υπάρχει, με ελάχιστες τύψεις αφου δεν τηγανίζονται και με ακόμη πιο ελάχιστο κόπο αφού τις ψήνεις στο φούρνο!!!

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό πατάτες 
1 κουταλάκι γλυκού κουρκουμά
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρές λωρίδες!
Τις πλένουμε και τις βάζουμε σε μπολ.
Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά!
Τις απλώνουμε σε ταψί που το έχουμε καλύψει με λαδόκολλα!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά στον αέρα και στις αντιστάσεις!
Στα 20 λεπτά βγάζουμε το ταψί και αναποδογυρίζουμε τις πατάτες.
Ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά και βγάζουμε!
Απολαμβάνουμε με μια παγωμένη μπίρα!!!!!!



ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

Δευτέρα, 18 Μαΐου 2015

Γαύρος Αχνιστός



Η αλήθεια είναι οτι ξανάρχισα διατροφή, σκοινί κορδόνι το πήρα. Χάνω 6 κιλά και παίρνω 3.......στα τρία θορυβούμαι και ξαναρχίζω......ευελπιστώ να ξαναχάσω 6 οπότε το σύνολο 9...........μόνο εγώ τα κάνω αυτά τα μαθηματικά!!!! Αγαπημένο ψαράκι ο γαύρος και της εποχής, και νόστιμος και υγιεινός και οικονομικός!!!! Τηγανιτός όμως παχαίνει, στο φούρνο είναι ωραίος αλλά να ανάψαεις ολόκληρο φούρνο για μισό κιλό γαύρο δε λέει.
Η λύση βρέθηκε.....................γαύρος αχνιστός και light και πεντανόστιμος!!!!

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό γαύρος
2 κουταλάκια  μουστάρδα κατά προτίμηση καυτερή
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή σε φετάκια
Ρίγανη
Μαϊντανό
χυμό ενός λεμονιού
2 κουταλιές λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και καθαρίζουμε τον γαύρο. 
Σ' ένα τηγάνι ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη  και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. 



Στη συνέχεια  προσθέτουμε  τον γαύρο.



Αφήνουμε να βράσουν και να πιουν το ζουμί αρκετά.  
Στο τέλος, προσθέτουμε το λάδι και τον χυμό λεμονιού.


Προσοχή μην μου αρπάξετε το ψωμί και αρχίσετε τις βουτιές!!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πέμπτη, 14 Μαΐου 2015

Πορφύρες λαδολέμονο



Πρόσφατα πήρα μέρος σε ένα διαγωνισμό μαγειρικής μέσω facebook! Φυσικά εκεί δεν μετράει πόσο καλή είναι η συνταγή αλλά κυρίως πόσο θα σε ψηφίσουν οι φίλοι σου! Θεωρώ φυσικά οτι η συνταγή μου ήταν σούπερ αλλά βοήθησε πολύ και η κινητοποίηση των φίλων μου που με ανέδειξαν πρώτη. 
Το έπαθλο ήταν μύδια, καβούρια και άλλα οστρακοειδή από την εταιρεία  Ελληνικά Μύδια κι έφτασαν σε μένα με courrier φρεσκότατα και ζωντανά και μοσχοβολούσαν θάλασσα.
Οι πορφύρες είναι όστρακα που κολλάνε στα δίχτυα και συνήθως οι ψαράδες τις βράζουν και τις τρώνε σαν μεζεδάκι. Ο άντρας μου τις λατρεύει αλλά έχουν μια διαδικασία για να φτιαχτούν!
Αν σας έπεισα δεν έχετε παρά να παραγγείλετε πατώντας στον σύνδεσμο http://mydagora.ecwid.com/ και να δείπε και τα υπόλοιπα προϊόντα της εταιρείας!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό πορφύρες
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
λεμόνι χυμό
μαϊντανό (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε πολύ καλά σε άφθονο νερό τις πορφύρες.
Τις βάζουμε σε κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό κρύο.
Τις βάζουμε στη φωτιά και τις σιγοβράζουμε σκεπασμένες για 2 ώρες. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό ζεστό.
Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.


Όταν κρυώσουν δοκιμάζουμε να τραβήξουμε τη σάρκα μέσα από το άνοιγμα ή με τσιμπιδάκι ή με φουρκέτα ξύλινη. Επειδή εγώ δεν το έχω καταφέρει ποτέ πάντα παίρνω το σφυράκι μου και σπάω το όστρακο και βγάζω από μέσα τη σάρκα με την άνεσή μου.
Πλένουμε 2 με 3 νερά τη σάρκα για να φύγουν τυχόν κομματάκια το κέλυφος .
Βάζουμε σε πιάτο και χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σος σε σέικερ.
Περιχύνουμε και αφήνουμε λίγο να σταθεί για να γίνει μυρωδάτο.
Σερβίρουμε κι ένα ουζάκι και μετά..............δεν περιγράφω άλλο!!!!
Φιλιά πολλά!!!!






Πέμπτη, 7 Μαΐου 2015

Cinnamon Swirls Ρολάκια Κανέλας



Ο ορισμός του swirl είναι στρόβιλος, δίνη και πραγματικά στροβιλίζεσαι όταν δαγκώνεις αυτές τις υπέροχες και πανεύκολες μπουκίτσες με κανέλα και ζάχαρη!!!



ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο σφολιάτας
100 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
3 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη καστανή
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 χούφτα σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας πάνω στο τραπέζι και με τα χεράκια μας ή τον πλάστη το ανοίγουμε όσο μπορούμε.
Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα σε μπολάκι.
Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο φύλλο της σφολιάτας και αραδιάζουμε και τις σταφίδες από πάνω.



Πολύ προσεκτικά αρχίζουμε να διπλώνουμε τη σφολιάτα από την μακριά πλευρά της για να βγουν περισσότερα κομμάτια!
Τυλίγουμε καλά σε λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες.
Τότε ξετυλίγουμε τη λαδόκολλα  και με πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το φύλλο σε ροδέλες περίπου μισού δαχτύλου.



Απλώνουμε από τη φαρδιά πλευρά σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να δούμε οτι ρόδισαν καλά.
Αν θέλουμε τα σερβίρουμε με γλάσο που το φτιάχνουμε με άχνη προσθέτοντας σιγά σιγά νεράκι μέχρι να πετύχουμε την πυκνότητα που θέλουμε!!!!



Τρώγονται και ζεστά αλλά και κρύα!!!

Δευτέρα, 27 Απριλίου 2015

Madeleines και γενέθλια



Ναι..................κι όμως πέρασαν 17 ολόκληρα χρόνια!!!!!
Πέρασαν σαν ποταμάκι, έφεραν χαρές, γέλια, περηφάνια, αγωνία, αγάπη, λατρεία και πόσα άλλα επίθετα μπορεί να σκεφτεί το μυαλό μιας μάνας για να περιγράψει το πως νιώθει όταν μιλάει για το παιδί της! Το μοναχοπαίδι μου, ο γιόκας μου ο Αργύρης κλείνει σήμερα τα 17 του χρόνια.
Σε ένα χρόνο θα θεωρείται ενήλικας...................................και με τα φτερά που προσπαθήσαμε ο μπαμπάς του κι εγώ να του δώσαμε θα αρχίσει να πετά μακριά από τη φωλίτσα μας.
Κι εδώ είναι το σημείο που η οθόνη θολώνει................και που αν συνεχίσω θα σταματήσω να την βλέπω τελείως...........γι αυτό το κόβω το συναισθηματικό και πάμε να σας κεράσω!!!!
Η συνταγή αυτή έγινε λόγω της φόρμας που μου έστειλε η αγαπημένη πια SILIKOMART.
Στο πλάι έγραφε Mini Madeleines και εγώ το μόνο που είχα να κάνω ήταν να βρω μια συνταγή της προκοπής. Εκεί ήρθε η Μαρίνα από το IL LABORATORIO DI MM_SKG και μου πρότεινε τη συνταγή που ακολουθεί την οποία παρακαλώ μου τη μετέφρασε κιόλας!!!!
Την ευχαριστώ πολύ, πολύ και πάμε να δούμε τη συνταγή!!!!!!



ΥΛΙΚΑ
200 gr ζάχαρη 
220 gr αυγά ( 4 μέτρια) 
 250 gr αλεύρι γοχ 
7,5 gr  baking powder 
50 gr γάλα φρέσκο πλήρες 
125 gr βούτυρο 
1/2 λουβι βανίλιας 
 ξύσμα φλούδας λεμονιού 



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Χτυπάμε  τα αυγά με την ζάχαρη, την βανίλια και το ξύσμα μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν σαν μαρέγκα.  
2) Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπεϊκιν και τα προσθέτουμε  στο μείγμα των αυγών και αναμειγνύουμε απαλά με μια μαριζ.
3) Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο λιωμένο 
4) Μοιράζουμε  στην ειδική φόρμα (με ένα κουτάλι ή με κορνέ) 
5) Βάζουμε τη φόρμα  στο ψυγείο και αφήνουμε για  2 ώρες 
6) Ψήνουμε  σε προθερμασμένο  στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!!!!!
Αρχική Συνταγή ΕΔΩ
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails