Δευτέρα, 31 Αυγούστου 2009

Πήρα κι άλλο βραβείο.


Είμαι smart κι εγώ.
Η Eleni που λατρεύει τα κοχύλια μου χάρισε αυτό το βραβείο σήμερα και πέρασα από το όμορφο νησί της και το πήρα. Με τη σειρά μου το χαρίζω στην Γαστεροπλήξ τη δασκάλα μου, στην Κική και στην μικρή αλλά ευωδιαστή κουζίνα της, στην Μπέττυ μήπως και μου στείλει κανένα μπουκαλάκι κρασί και στο κουρκουμπινάκι μου που οι συνταγές της μιλάνε στην καρδιά μου!
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΣΕ ΟΛΟΥΣ

Κυριακή, 30 Αυγούστου 2009

Βιβλία που διάβασα το καλοκαίρι.

Το καλοκαιράκι που οι ρυθμοί είναι πιο χαλαροί βρίσκω περισσότερο χρόνο για διάβασμα που είναι η αγαπημένη μου ασχολία. Σας αναφέρω μερικά από τα βιβλία που διάβασα και πραγματικά αγάπησα με τυχαία σειρά.


" Έρωτας σαν βροχή " της Λένας Μαντά




Ήδη την λάτρεψα την Λένα Μαντά από το ¨Σπίτι δίπλα στο ποτάμι"
Η ιστορία της Κλαίλιας όμως στο Έρωτας σαν βροχή μου κράτησε πολύ καλή παρέα τα βραδάκια στη βεράντα. Ονειρεύτηκα μαζί της, δάκρυσα, γέλασα, έγινα ρομαντική, περπάτησα στα καλντερίμια της Κερκυρας και στο τέλος ενθουσιάστηκα με την αγάπη που για μια ακόμη φορά τα κατάφερε και νίκησε.



" Μάτια μου " της Μαρίας Τζιρίτα


Το πρώτο βιβλίο της Μαρίας Τζιρίτα "Το παιδί της αγάπης " με έκανε να κλάψω και να συγκινηθώ ενώ ταυτόχρονα με έβαλε σε έναν κόσμο στον οποίο είχα την τύχη να μην γνωρίσω ποτέ. Τον κόσμο της ορφάνιας και της εγκατάλειψης.
Στο " Μάτια μου " η Μαρία Τζιρίτα με έβαλε σε έναν άλλο κόσμο που επίσης έχω την τύχη να μην γνωρίσω. Τον κόσμο των τυφλών. Τελειώνοντας τα βιβλία της από τη μια ένοιωσα ευχαριστημένη και πλήρης που έκανα μια καλή επιλογή βιβλίου και από την άλλη ένοιωσα πολύ τυχερή που και γονείς έχω αλλά το κυριότερο έχω δυο μάτια να βλέπω όλα αυτά τα ωραία που ο παντοδύναμος μας χάρισε για να είμαστε ευτυχισμένοι. Μόνο που καμμιά φορά δεν αφήνουμε τα μάτια της ψυχής μας ανοιχτά και αυτό είναι το δράμα των ανθρώπων.

" Για να δει τη θάλασσα " της Ευγενίας Φακίνου



Ένα βιβλίο πολύ τρυφερό, γεμάτο αρώματα, μπαχάρια και γεύσεις. Ότι πρέπει για κάποια σαν κι εμένα που έχει και την μανία της μαγειρικής. Μου κράτησε πολύ καλή παρέα μαζί με το αγαπημένο μου λευκό κρασάκι τα βραδάκια του καλοκαιριού.


" Αν ήταν όλα.....αλλιώς " της Αλκυόνης Παπαδάκη



Εδώ τα συναισθήματά μου είναι αντικρουόμενα. Το βιβλίο καταπληκτικό και η Παπαδάκη για άλλη μια φορά κατάφερε να με μαγέψει. Αυτό το βιβλίο μου το έκανε δώρο μια γυναίκα με την οποία γνωρίστηκα στο νετ και νόμιζα αρχικά οτι είχε γίνει "φίλη μου". Δυστυχώς την πάτησα για ακόμα μια φορά και ο τίτλος του βιβλίου ήταν προφητικός. Θα έπρεπε να ήταν πραγματικά όλα αλλιώς για να μπορέσω να κρατήσω σχέσεις με αυτό το πρόσωπο και κυρίως θα έπρεπε να είμαι αλλιώτικος άνθρωπος, πιο σκληρή ίσως και λιγότερο εύπιστη. Εγώ όμως θα συνεχίσω να έχω εμπιστοσύνη στους ανθρώπους γύρω μου και θα τους κοιτώ πάντα στα μάτια. Αν εκείνοι καταφέρουν να δούνε την ψυχή μου μέσα στα μάτια μου έχει καλώς, αν όχι....τι να κάνω? Πάντως το βιβλίο να το διαβάσετε, σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Για το τέλος έχω να σας προτείνω το

" Χιόνι τον Απρίλη " της Ρόζαμουντ Πίλτσερ



Βιβλίο παραλίας καλογραμμένο, με πολύ ωραίες και γλαφυρές περιγραφές της Σκωτίας και όχι μόνο. Το διαβάζεις στην παραλία κρατώντας απαραίτητα στο χέρι κοκτέιλ με ομπρελίτσες και φρουτάκια, φορώντας μαύρα μεγάλα γυαλιά και τεράστιο ψάθινο καπέλο. Και εκεί που διαβάζεις για τα στιβαρά μπράτσα και τα έντονα ζυγωματικά του Όλιβερ και τα ξανθά αχυρένια μαλλιά της Καρολάιν και ....ξεχνιέσαι ακούγεται στο βάθος η φωνή της λογικής βγαλμένη από το στόμα του συζύγου...... Λιλούκα μου θα φάμε τίποτα?Πείνασα.........
Αφήστε τον Όλιβερ λοιπόν και γρήγορα στην κουζίνα.

Βέβαια το διάβασμα το συνεχίζω οπότε θα επανέλθω δριμύτερη!!!!!!!!!

Πέμπτη, 27 Αυγούστου 2009

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ







Όλες οι γεύσεις του καλοκαιριού σε μια μπουκιά!!!
Υλικά
2 μελιτζάνες φλάσκες
250 γραμμάρια ανθότυρο
4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένο, φρέσκο δυόσμο
αλάτι, πιπέρι
2 αυγά χτυπημένα με λίγο γάλα για το πανάρισμα
αλεύρι
φρυγανιά τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι για 20 λεπτά. Τις ξεπλένουμε τις αλείφουμε με λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ σε μπολάκι πατάμε καλά το ανθότυρο με πιρούνι να λιώσει. Ρίχνουμε το σκόρδο αφού το λιώσουμε με την πρέσα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά να γίνει το μείγμα σαν αλοιφή. Αν χρειαστεί κι άλλο γιαούρτι προσθέτουμε. Ρίχνουμε και τον δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και δοκιμάζουμε.
Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο, απλώνουμε λίγο από το μείγμα πάνω τους τις διπλώνουμε προσεκτικά και τις πιάνουμε με οδοντογλυφίδα. Τις περνάμε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και στο τέλος από την φρυγανιά.
Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν τα περιττά λάδια. Εναλλακτικά τις ψήνουμε στον φούρνο σε καλά λαδωμένο ταψάκι.
Ένα μεζεδάκι για τα τελευταία βραδάκια στην βεράντα με μπυρίτσα και καλή παρέα!














Δευτέρα, 24 Αυγούστου 2009

Τάρτα με ανθότυρο και σταφύλια





Μια νόστιμη και αρκετά ελαφριά τάρτα για το καφεδάκι μας και όχι μόνο
  • Υλικά για την βάση της τάρτας
150 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη
250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
2-3 κουτ. σούπας νερό

  • Υλικά για την γέμιση
250 γραμμάρια ανθότυρο
3/4 κούπας μέλι
1 φλιτζάνι του καφέ φρέσκο γάλα
2 αυγά
2 βανίλιες
σταφύλια χωρίς κουκούτσια





  • Εκτέλεση
Σε λεκανάκι τρίβουμε το βούτυρο με το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνουν ψιχουλάκια. Ρίχνουμε το αυγό και λίγο λίγο το νεράκι ζυμώνοντας μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακιά κι ελαστική που να μην κολλάει. Την τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ωρίτσα.

Στο μεταξύ σε άλλο μπολ βάζουμε το ανθότυρο με το μέλι, τα αυγά, το γάλα, τις βανίλιες και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την στρώνουμε με τα δάχτυλα σε μια ταρτιέρα φροντίζοντας να καλύψει και τα πλαϊνά τοιχώματα. Βάζουμε από πάνω το μίγμα με το ανθότυρο και το στρώνουμε με το κουτάλι. Παίρνουμε τα σταφύλια, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε στην τάρτα μια μια ρόγα με τη σειρά κυκλικά.

Ψήνουμε την τάρτα σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και μετά την ξεσκεπάζουμε και την αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά.
Τρώγεται και ζεστή και κρύα, σκέτη ή με παγωτό βανίλια.

Πέμπτη, 20 Αυγούστου 2009

Κουνελάκι Ηπειρώτικο σαλτσάτο





Ακόμη κι αυτοί που δεν τρώνε κουνέλι έτσι μαγειρεμένο θα το φάνε να είστε σίγουροι.

Υλικά
1 κουνέλι γύρω στο 1,5 κιλό
4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλλο
1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
500 ml χυμό ντομάτας (μισό φρέσκο και μισό συμπυκνωμένο)
1 κουταλάκι ζάχαρη
αλάτι πιπέρι

Πλένουμε καλά το κουνέλι και το κόβουμε μερίδες.
Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι με το βούτυρο και βάζουμε μέσα τα κομμάτια του κουνελιού και τα γυρίζουμε μέχρι να ροδοκοκινίσουν.
Βγάζουμε τα κομμάτια από την κατσαρόλα και μέσα στο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Τα σωτάρουμε μέχρι να γυαλίσουν και ρίχνουμε τη ντομάτα, το κρασί, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει βράση βάζουμε μέσα το κουνελάκι.
Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κουνέλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κουνελάκι να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα.
Ανοίγουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει μέχρι να σωθεί το ζουμάκι και να πήξει η σαλτσούλα.
Σερβίρουμε με μακαρόνια, ρύζι ή το καλύτερο με πατάτες τηγανιτές.
Καλή όρεξη.

KAΛΗΜΕΡΑΑΑΑΑΑΑΑ

Καλημέρα σε όλους !


glitter-graphics.com

Τρίτη, 18 Αυγούστου 2009

Σάββατο, 15 Αυγούστου 2009


Χρόνια πολλά και καλά σε όσους γιορτάζουν σήμερα.
Η Παναγία να μας προστατεύει πάντα και να μας στέλνει την ευλογία της.
Θα τα πούμε ξανά από βδομάδα.
Καλές μου διακοπές

Πέμπτη, 13 Αυγούστου 2009

Σαλάτα ρόκα με σύκα


Θα λείψω για μερικές μέρες το Δεκαπενταύγουστο και σας αφήνω μια σαλατίτσα δροσερή να τη βλέπετε και να με σκέφτεστε.
θα χρειαστούμε για 2 άτομα
1/2 ματσάκι ρόκα
1 κούπα φύλλα γλυστρίδας
4 σύκα φρέσκα
4 φέτες σαλάμι αέρος
παρμεζάνα κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 /2 - 1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο

Καθαρίζουμε τη ρόκα και τη γλυστρίδα τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τη ρόκα και τη βάζουμε μέσα σε μπολ μαζί με τα φύλλα της γλυστρίδας. Καθαρίζουμε τα σύκα από τις φλούδες τους και κόβουμε το κάτω μέρος τους με μαχαιράκι. Τα κόβουμε στα 4 και τα ρίχνουμε στο μπολ. Κόβουμε και το σαλάμι σε κομματάκια και το προσθέτουμε και αυτό στο μπολ. Με το ειδικό εργαλείο βγάζουμε φλούδες από την παρμεζάνα.
Ανακατεύουμε το λεμόνι, το ξύδι, το λάδι και το μέλι με το μιξεράκι και προσθέτουμε στη σαλάτα μαζί με αλάτι. Ανακατεύουμε να πάει παντού και βάζουμε στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις και τα αρώματα. Καλή όρεξη, χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν και θα τα πούμε από βδομάδα.

Τρίτη, 11 Αυγούστου 2009

Toύρτα με ροδάκινα




Η φίλη μου η Μάντω φτιάχνει αυτήν την καταπληκτική, δροσερή και πολύ ελαφριά τούρτα.
Μου έκανε τη χάρη λοιπόν να τη μοιραστεί μαζί μας.

Υλικά για το παντεσπάνι

170 γρ. βούτυρο
170 γρ. ζάχαρη
170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 αυγά
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού νερό

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα και χτυπάμε μέχρι ομογενοποιηθούν. Τέλος ρίχνουμε το αλάτι με το αλεύρι και το νερό και το ανακατεύουμε καλά.Βουτυρώνουμε μια φόρμα με τσέρκι, στρώνουμε και αντικολλητικό χαρτί, ξαναβουτυρώνουμε και αδειάζουμε μέσα το χυλό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Βγάζουμε απ'το φούρνο και μόλις κρυώσει λίγο, ξεκολλάμε το χαρτί και αφήνουμε το παντεσπάνι σε σχάρα. Με κλωστή χωρίζουμε το παντεσπάνι σε δυο δίσκους.

Κρέμα πατισερί (της Βέφας)

ΥΛΙΚΑ

3 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές corn flour
1/2 κούπας ζάχαρη
4 κροκάδια (εγώ βάζω 3)
2 κούπες γάλα
λίγη βανίλια
2 κουταλιές βούτυρο
1 κούπα σαντιγύ (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ανακατεύουμε το αλεύρι, το corn flour και τη ζάχαρη. Χτυπάμε ελαφριά τα κροκάδια με το 1/4 κούπας γάλα, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βράζουμε το μίγμασε μέτρια φωτιά για 10- 15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Η κρέμα πρέπει να βράσει καλά για να μην μυρίσει το αλεύρι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη βανίλια και το βούτυρο. Αν θέλουμε βάζουμε και μια κούπα σαντιγύ μέσα αφού κρυώσει καλά η κρέμα.

Επικάλυψη

1 κονσέρβα ροδάκινο, βερύκοκο ή άλλο φρούτο της αρεσκείας σας
500 ml κρέμα γάλακτος
λίγες σταγόνες κονιάκ
λίγη βανίλια
ελάχιστη ζάχαρη άχνη
20 αμύγδαλα ασπρισμένα καβουρδισμένα και κομμένα φιλέ

Συναρμολόγηση

Σε μπολ βάζουμε λίγο χυμό από την κομπόστα και λίγο κονιάκ και περιχύνουμε τα παντεσπάνια.
Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι σε πιατέλα και αδειάζουμε πάνω την κρέμα ζαχαροπλαστικής, μέσα στην οποία ανακατεύουμε λίγα ψιλοκομμένα ροδάκινα. Από πάνω βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, με λίγες σταγόνες κονιάκ, λίγη άχνη και τη βανίλια, μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγύ. Καλύπτουμε όλη την τούρτα από πάνω και πλάγια με τη σαντιγύ. Κόβουμε τα ροδάκινα και βάζουμε κομμάτια στα πλάγια αλλά και στην κορυφή της τούρτας. Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και πριν τη σερβίρουμε την βάζουμε αρκετές ώρες στο ψυγείο. Την τσακίζουμε παγωμένη και λέμε:

"Μάντω γειά στα χέρια σου"


Σάββατο, 8 Αυγούστου 2009

Τα χόρτα του καλοκαιριού

Έχει και το καλοκαιράκι τα χορταράκια του. Και είναι πεντανόστιμα και δροσερά και τρυφερά και κάνουν καταπληκτικές σαλάτες.

Βλίτα τα διάσημα!
Το κυριότερο και πιο γνωστό χόρτο είναι το βλίτο. Τρώγεται βραστό σαν σαλάτα με μπόλικο σκόρδο και ξύδι.



Στύφνος, o πικρός
Ζιζάνιο των λαχανόκηπων με στιφή και πικρή γεύση που όμως ανακατεμένο με βλίτα δίνει μια σαλάτα μούρλια.




Γλιστρίδα, η δροσιστική!
Καλό είναι να την αποφεύγουν οι γλωσσοκοπάνες σαν εμένα γιατί τότε οι υπόλοιποι της οικογένειας θα χρειαστούν ωτοασπίδες. Η δροσερή γεύση της είναι το κάτι άλλο σε χωριάτικες σαλάτες.




Αλμύρα η λεπτεπίλεπτη!
Πολύ νόστιμο σαλατικό με λεπτή γεύση και ελαφρύ άρωμα. Τρώγεται βραστή με ξύδι αλλά φτιάχνει και καταπληκτικό κατσικάκι φρικασέ αυγολέμονο.




Θέλετε και μια συνταγούλα με τα χορταράκια του καλοκαιριού, απλή αλλά πεντανόστιμη;

Καλοκαιρινά χόρτα τσιγαριαστά





Υλικά

Μισό κιλό βλίτα
200 γραμμάρια στύφνο
200 γραμμάρια γλυστρίδα
μισό κιλό αλμύρα
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα χόρτα και τα πλένουμε καλά σε μπόλικο νερό με λίγο ξύδι μέσα.
Τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Σε πλατύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνουμε μέσα και τα χόρτα και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους. Όταν αρχίσουν και στεγνώνουν ρίχνουμε μέσα το σκορδάκι τριμμένο και την ντομάτα. Αφήνουμε να πάρουν μια τελευταία βράση και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε σε πιάτο, ρίχνουμε αλάτι και φρέσκο λάδι και περιχύνουμε με λεμόνι, ή ξύδι. Πολύ εύκολη και δροσερή σαλάτα, συνοδεύει τέλεια ψητά ψάρια και κρεατικά.

Πέμπτη, 6 Αυγούστου 2009

Ασπροσάφριδα ψητά



Τα ασπροσάφριδα, τα μαύρα σαφρίδια και τα κοκάλια είναι ξαδελφάκια. Είναι αφρόψαρα και είναι πάρα πολύ νόστιμα αν τα πετύχετε φρέσκα, όπως αυτά που βρήκα εγώ σήμερα στον ψαρά. Είναι σχετικά εύκολα στο καθάρισμα αφού δεν έχουν πολλά λέπια, και αφού τους βγάλουμε τα εντόσθια, αφαιρούμε και ένα σκληρό κόκαλο που έχουν στην ουρά τους.



Μετά τους κάνουμε δυο κάθετες τομές στη σάρκα τις οποίες γεμίζουμε με φέτες σκόρδου. Βάζουμε και μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεμένο με σκορδάκι στην κοιλιά, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε ή στα κάρβουνα ή στο φούρνο.
Εγώ τα έψησα στη γάστρα πάνω στη σχάρα της αφού έριξα μέσα ένα ποτήρι νερό.











Σερβίρουμε σε πιατέλα στολισμένη απαραιτήτως με όστρακα και θαλασσινά, περιχύνουμε με λαδολέμονο και λίγη ρίγανη και ορμάμε.
Μην ακούσω για μαγιονέζες, ολλαντέζες,μπεσαμέλ και άλλα ανατριχιαστικά που σκεπάζουν τη γεύση του ψαριού γιατί................!

Τετάρτη, 5 Αυγούστου 2009

Πεϊνιρλάκια αστεράτα



Η φίλη μου η Μαρία, ή m.a.m., ή Αsteri φτιάχνει αυτά τα καταπληκτικά πεϊνιρλάκια και μου επέτρεψε να τα μοιραστώ μαζί σας. Χθες λοιπόν που τα έφτιαξα για νιοστή φορά με κάποιες μικροεπεμβάσεις τα φωτογράφησα και ιδού το αποτέλεσμα αλλά και η συνταγή:

ΥΛΙΚΑ
  • 1 κούπα τσαγιού νερό
  • 1 κούπα τσαγιου γάλα εβαπορέ
  • 1 κοφτή κουτ. γλυκού αλάτι
  • 2,5 κουτ. γλυκού μαγιά (ξηρή)
  • αλεύρι περίπου 1 κιλό (ή όσο πάρει)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ βάζουμε το νερό, το γάλα εβαπορέ και το αλάτι. Ανακατεύουμε τη μαγιά στο μισό αλεύρι μαζί με λίγη ζάχαρη και τα ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο υγρό μείγμα. Συμπληρώνουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Την σκεπάζουμε με μία πετσετούλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί, να φουσκώσει.
Όταν φουσκώσει η ζύμη, παίρνουμε κομμάτια στο μέγεθος μεγαλύτερο από καρύδι και τα ανοίγουμε σε σχήμα βαρκούλας (οβάλ σαν το αυγό), βάζουμε την γέμιση και κλείνουμε.
Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 περίπου 20 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο.
Αφού ψηθούν όπως είναι ζεστά τα περνάνε με ένα πινέλο με φρέσκο βούτυρο.
Για γέμιση μπορούμε να βάλουμε ότι θέλουμε. Κιμά που μας περίσσεψε από μακαρόνια, τυρί και ζαμπόν, σκέτο τυρί και ότι άλλο φανταστούμε.

Εγώ τα μισά τα έκανα με ζαμπόν και τυρί κασέρι,




και τα υπόλοιπα τα έκανα με
Φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, κάπαρη και βασιλικό


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Η συνταγή υπάρχει στο site www.sintagespareas.gr

Δευτέρα, 3 Αυγούστου 2009

Birthday party

Την 1η Αυγούστου έχει γενέθλια ο άντρας μου. Κάθε χρόνο μαζευόμαστε φίλοι και συγγενείς και το γιορτάζουμε. Φέτος είχαμε τη χαρά να έχουμε κοντά μας περίπου 40 άτομα. Είμαι πολύ ευχαριστημένη που μας τίμησαν όλοι αυτοί οι φίλοι και συγγενείς και που με τη χαρούμενη διάθεσή τους γέμισαν χαρά και γέλιο το σπιτικό μας. Καμμιά φορά συμβαίνει, οι οικοδεσπότες να έχουν κοπιάσει και να θέλουν να ευχαριστήσουν τους καλεσμένους τους αλλά οι καλεσμένοι να είναι κακότροποι και ιδιότροποι και να μην μπορείς να τους ευχαριστήσεις με τίποτα. Το Σάββατο όμως που μας πέρασε οικοδεσπότες και καλεσμένοι ζήσαμε μια μαγευτική βραδυά, με πολύ φαγητό, πολύ κρασί, άφθονη μπίρα, τέλεια γλυκά και μπόλικο χορό. Ευχαριστώ όλους όσους ήταν κοντά μας και με το κέφι τους μας έκαναν να περάσουμε μια μαγευτική, ξεχωριστή βραδυά. Και του χρόνου να είμαστε καλά να ξαναγλεντήσουμε.




Η είσοδος του σπιτιού μας με τη σκάλα στολισμένη με αναμμένα κεριά.


Τα τραπέζια έτοιμα να γεμίσουν με αγαπημένα πρόσωπα και νόστιμα φαγητά.



Η τούρτα που έφτιαξα για τον αντρούλη μου. Όπως καταλάβατε το 14 έπρεπε να μπει ανάποδα αλλά ήταν ιδέα του γιόκα μας για να γελάσουμε.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails