Παρασκευή, 20 Μαρτίου 2015

Βραστό και σιροπιαστό κέικ σοκολάτας


ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μαργαρίνη
4 αυγά
1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 βανίλιες
3 κουταλιές σούπας γεμάτες κακάο
2 έως 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά baking powder
1/2 ποτηράκι κρασιού κονιάκ, λικέρ ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε κατσαρολάκι 1 ποτήρι μεγάλο με νερό, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, το κακάο και τη βανίλια.
Βράζουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η μαργαρίνη.
Από αυτό το σιρόπι κρατάμε 'ένα νεροπότηρο και στο υπόλοιπο αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα για να μην ψηθούν και το αλεύρι με το baking.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για 25 με 30 λεπτά.
Μόλις ψηθεί με μαχαιράκι του κάνουμε πολλές μικρές χαρακιές.
Στο ποτήρι με το σιρόπι ρίχνουμε μέσα το κονιάκ, λικέρ ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού και αφού το ανακατέψουμε το ρίχνουμε πάνω στο κέικ.
Όταν κρυώσει και ρουφήξει και το σιρόπι βγάζουμε από τη φόρμα και σερβίρουμε
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
η συνταγή είναι από περιοδικό τηλεόρασης πολύ παλιό και την υπογράφει ο Ηλίας Μαμαλάκης!!!!

Δευτέρα, 16 Μαρτίου 2015

Νηστίσιμο κέικ με ανανά σε φόρμα Silikomart


Η Γιούλα με βρήκε στο supermarket και ζήτησε νηστίσιμο κέικ με σιροπάκι, η Silikomart έστειλε καινούργιο δέμα με δωράκια σιλικόνης...............τι να κάνω κι εγώ?? 
Πρέπει να τους ευχαριστήσω όλους!!!!!!!
Άρχισα λοιπόν το ψάξιμο στο διαδίκτυο κι έπεσα πάνω στη συνταγή του Δύσπιστου Σταύρου 
ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΚΕΪΚ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ. Ινδοκάρυδο στο σπίτι δεν είχα αλλά στην φρουτιέρα με κοίταζε με παράπονο ένας μικρός ανανάς.......................ο συνδυασμός έγινε το κέικ βγήκε σούπερ και ιδού η συνταγή!!!!

ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι νερού σπορέλαιο (ή μισό σπορέλαιο και μισό ελειόλαδο)
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ποτήρι νερού χυμό ανανά ή μισό ανανά και μισό νερό
1 κούπα κομματάκια ανανά
2 γεμάτες κουταλιές baking powder 



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά κόβουμε στη βάση τον ανανά οριζόντια και με κουτάλι αφαιρούμε την ψίχα από μέσα πάνω από λεκανάκι για να μην χάσουμε τα υγρά του.
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρέμα.
Ρίχνουμε μέσα το χυμό ανανά και το αλεύρι μαζί με το baking.
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε και τα κομματάκια μέσα.
Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα σιλικόνης και το ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει από μέσα καθαρή μια ξύλινη φουρκέτα, περίπου 30 με 45 λεπτά.
Επειδή το κέικ έχει μέσα τα κομματάκια ανανά είναι από μόνο του υγρό και ζουμερό.
Μπορούμε όμως να φτιάξουμε ένα σιρόπι με 1 ποτήρι ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό που θα τα βράσουμε μαζί για δέκα λεπτά!!!!!
Θα σιροπιάσουμε το ζεστό κέικ με το κρύο σιρόπι ή το κρύο κέικ με ζεστό σιρόπι.
Εννοείται πως η συνταγή γίνεται και με ανανά σε κονσέρβα.
Η φόρμα είναι η ARMONY 




Δευτέρα, 9 Μαρτίου 2015

Μακαρόνια με κιμά..............μανιταριών!!!!!


Η απόλυτη μακαρονάδα της νηστείας αλλά και όλου του χρόνου!!!

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια μανιτάρια (ασπρομανίταρα, πλευρώτους ή και portobello)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 καρότα τριμμένα
αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
1 ποτήρι νερού χυμό ντομάτας
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 πακέτο μακαρόνια 




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με βρεγμένο χαρτί κουζίνας ή ακόμη καλύτερα τα ξεφλουδίζουμε.
Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το τριμμένο κρεμμύδι μαζί με ελαιόλαδο και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε.
Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τα καρότα.
Μόλις σωταριστούν καλά τα σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις πιεί τα υγρά όλα ρίχνουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά.
Ανακατεύουμε καλά και συμπληρώνουμε νεράκι να τα καλύψει καλά.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα και μέχρι να πιει τα υγρά και να χυλώσει η σάλτσα.
Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
Τα σουρώνουμε και άμα θέλουμε τα καίμε με ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα μανιταριών.
Αν θέλουμε προσθέτουμε και τυρί φυτικό ή και κανονικό
Καλή επιτυχία !!!!!!!!!!





Τετάρτη, 4 Μαρτίου 2015

Aχ Άνοιξη!!!!!


Μπορεί να φταίει η Άνοιξη ή ο καταγάλανος ουρανός ή τα πουλάκια που κελαηδούν ή ταλουλούδια που μοσχοβολάνε ή και όλα αυτά μαζί ..............το θέμα είναι οτι εγώ δεν έχω κέφι για μαγείρεμα και κυρίως για αναρτήσεις.Οπότε σας βάζω λίγο από το αγαπημένο μου λιλά και μωβ και ...................see you soon babies!!!!!







Κυριακή, 15 Φεβρουαρίου 2015

Mπρόκολο βραστό με σος Φέτας



Το μπρόκολο ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, σε αντιοξειδωτικά και το καροτινοειδές λουτεΐνη. Μεταξύ των αντιοξειδωτικών έχει ανιχνευθεί η σουλφοραφάνη που σε πολλές μελέτες έχει αποδειχθεί πως έχει δράση αντικαρκινική. (Σουηδικό περιοδικό Näringsmedicinskt tidskrift nr 5 - 2006).

Δεν σας έπεισα ε????

Μήπως αν το δείτε περιχυμένο με μια σος φέτας με αξεπέραστη γεύση θα φύγει το στραβομουτσούνιασμα???? Αυτό συνέβη και με το γιο μου πάντως που είναι ο πιο αμείληκτος κριτής μου!!!!!


ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
400 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
400 γραμμάρια φέτα
1/2 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
2 με 3 σκελίδες σκόρδο
χυμός λεμόνι 1 με 2 κουταλιές σούπας



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το μπρόκολο για περίπου 10 λεπτά σε μπόλικο νερό. Το τσιμπάμε με πιρούνι τακτικά γιατί το θέλουμε τραγανό και να μην μας λιώσει.
Στο μπλέντερ βάζουμε το σκόρδο λιωμένο, την φέτα σε τρίμματα, το γιαούρτι και λίγο λάδι.
Χτυπάμε αλύπητα να γίνει το μείγμα κρεμώδες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο λάδι. Ξαναχτυπάμε. Προσθέτουμε αλάτι αν θέλει, πιπέρι κατά βούληση και λίγο καγιέν. Ρίχνουμε και λίγο λεμονάκι και ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε το μπρόκολο σε πιατέλα και το περιχύνουμε με τη σάλτσα!
Καλη επιτυχία.

Οι πληροφορίες για το μπρόκολο από ΕΔΩ
Η ιδέα της σάλτσας από ΕΔΩ
Το μπρόκολο από τον κήπο της μαμάς μου!!!!!!!




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails