Δευτέρα, 24 Νοεμβρίου 2014

Κιμαδόπιτα με τυριά της Κουμπάρας


Τα λόγια είναι ΄περιττά νομίζω......φτιάξτε την και για τις γιορτές και αφήστε τους όλους άφωνους!!!!
Μια πλούσια σε γεύση, αρώματα,υλικά ..εντάξει και θερμίδες ;) αλλα και πολύ χορταστική πίτα που αποτελεί από μόνη της κύριο πιάτο μαζί με μια ωραία σαλάτα. Ταιριάζει και σε ένα γιορτινό τραπέζι σαν πρώτο αλλά και σαν μεζές γιατί τραβάει κρασάκι!!

Υλικά: 
1 κ.κιμά μοσχαρίσιο,
1 φλτζ.ελαιόλαδο,
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα,
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
1 φλτζ. ζωμό κρέατος,
μαϊντανό ψιλοκομμένο,
1 ποτηράκι κρασί κόκκινο,
μπούκοβο, θρούμπι ή θυμάρι,
1 ξυλάκι κανέλα,
1 κ.σ.πάπρικα καπνιστή, 
μοσχοκάρυδο τριμμένο, 
5 αυγά,
1 φλυτζ. κρέμα γάλακτος.
300 gr.φέτα τριμμένη,
200 gr.γραβιέρα τριμμένη,
αλάτι,πιπέρι.
Για το φύλλο: 1,5 φλτζ.λάδι,
1 φλτζ. χλιαρό νερό,
λίγο αλάτι,
λίγο ξύδι και 
αλεύρι όσο πάρει. 
Εναλλακτικά γίνεται πολύ ωραία και με χωριάτικο φύλλο του εμπορίου.
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τον κιμά στο λάδι και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά.
Σβήνουμε με το κρασί,και ρίχνουμε τον ζωμό. 
Το βράζουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε τα αυγά με την κρ.γάλακτος και τα προσθέτουμε στον κιμά. 
Σε λαδωμένο ταψί στρώνουμε το 1 φύλλο,ρίχνουμε τον κιμά και από πάνω ρίχνουμε τα τυριά.
Στρώνουμε το άλλο φύλλο,το χαράζουμε,το λαδώνουμε και το βρέχουμε με νερό.
Ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 180 β. 
Καλή σας όρεξη!! ·

Τρίτη, 18 Νοεμβρίου 2014

Brownies απίστευτα!!!!!!!


Brownies, αλλά από αυτά που τα δαγκώνεις και κάνουν κρακ και μετά αρχίζουν να κολλάνε και γεμίζει το στόμα με σοκολάτα και δεν θες να τελειώσει η αίσθηση ποτέ...............ναι αυτά τα ΒROWNIES σας έχω σήμερα, δοκιμές και ξανά δοκιμές και τελικά πέτυχε...............αν βάλετε και λίγο παγωτάκι από πάνω τότε τελειώσατε.................μια συμβουλή μόνο.............φτιάξτε διπλή δόση οπωσδήποτε!!!!!



ΥΛΙΚΑ

115 γραμμάρια βούτυρο
228 γραμμάρια κουβερτούρα καλής ποιότητας
150γραμμάρια  ζάχαρη άσπρη
50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
3 αυγά μεγάλα
βανίλια
80 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
1 πρέζα αλάτι
3/4 κούπας σταγόνες σοκολάτας ή τρούφα σοκολάτας



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ κατάλληλο λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο στα μικροκύματα ή σε μπαιν μαρί!
Βγάζουμε το μπολ πάνω στο πάγκο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη (όχι, όχι δε θέλει καν μίξερ) και αφού κατέβει η θερμοκρασία προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας καλά να ενσωματωθούν. 
Σε άλλο μπολάκι ανακατεύουμε αλεύρι, κακάο, αλάτι και βανίλια και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα της σοκολάτας.



Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες ή την τρούφα σοκολάτας!
Αν πήξει πολύ βρέχουμε ελάχιστα τον αυγοδάρτη με νεράκι.
Βουτυρώνουμε καλά (πολύ καλά) ένα πυρεξάκι (το δικό μου είναι 30 επί 25) και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μαρίζ βουτηγμένη σε νεράκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο (αέρα και αντιστάσεις) για 25 με 30 λεπτά και μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη φουρκέτα όταν την μπήγουμε στο κέντρο του κέικ.
Αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε με καλή παρέα πάντα!!!!!
Φιλιά Λί Λά







Πέμπτη, 6 Νοεμβρίου 2014

Πίτσα σε φόρμα κέικ


Υλικά Για τη ζύμη : 

600 γραμμάρια αλεύρι, 
1 ποτήρι γάλα, 
λίγη ζάχαρη, 
1 φακελάκι μαγιά 
και  νεράκι όσο πάρει. 

Γέμιση : 

Κέτσαπ, 
250 γραμμάρια μπέικον, 
400 γραμμάρια τυριά που λιώνουν σε κύβους!!!!!!



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Aφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. 
Την χωρίζουμε σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού και την ρίχνουμε σε μπολ. 



Από πάνω ρίχνουμε κέτσαπ περίπου 1 φλιτζανάκι του καφέ, 
αλλαντικά και τυριά της επιλογής μας επίσης κομμένα σε κύβους. 
Με τα χέρια μας απαλά και από κάτω προς τα πάνω ανακατεύουμε όλα τα υλικά όπως είναι στη λεκάνη. 



Ύστερα αδειάζουμε το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα στρογγυλή με τρύπα και σε μια μακρόστενη του ψωμιού!!! 



Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα και αντιστάσεις για 45 λεπτά με μία ώρα!
Καλή επιτυχία!!!!
P.S. Την ιδέα την είδα στο pinterest

Δευτέρα, 3 Νοεμβρίου 2014

Η πατατοσαλάτα της κουμπάρας Εύης


Άλλη μια συνταγή όνειρο της κουμπάρας μου!!!


Η πατατοσαλάτα της Εύης.
Συνταγές στα Λί Λά

Υλικά: 
  • 6-7 πατάτες βρασμένες με την φλούδα τους,
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο,
  • 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο,
  • 1/2 φλυτζάνι ξύδι,
  • 1 κουτ.σούπας μουστάρδα πικάντικη,
  • 1,5 φλυτζάνι μαγιονέζα,
  • 3 αυγά βραστά κομμένα κυβάκια και 2 για την διακόσμηση σε φέτες,
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο και μερικά κλωναράκια για την διακόσμηση, αλάτι,φρεσκοτριμμένο 
  • πιπέρι,
  • πάπρικα.
Εκτέλεση :
Ξεφλουδίζουμε τις βρασμένες πατάτες πριν κρυώσουν,τις κόβουμε σε κύβους και αλατοπιπερώνουμε καλά. 
Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι. 
Χτυπάμε στο multi το λάδι,το ξύδι και την μουστάρδα. 
Περιχύνουμε τις ζεστές πατάτες,τις σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη και τις αφήνουμε για 6-8 ώρες στο ψυγείο 
Προσθέτουμε σχεδόν 1 φλυτζ.μαγιονέζα,τα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.
Καλύπτουμε την σαλάτα με μαγιονέζα και στολίζουμε με τα αυγά σε φέτες,τον μαϊντανό και λίγη πάπρικα.(σε όποιον αρέσουν μπορεί να προσθέσει λουκανικάκια Φρανκφούρτης βρασμένα κομμένα σε ροδέλες).

Πέμπτη, 23 Οκτωβρίου 2014

Μήλο γλυκό του κουταλιού



Η απίθανη γεύση από το γλυκό φιρίκι που με κέρασε η Αφροδίτη που με τη σειρά της βρήκε ΕΔΩ
μαζί με τη μεγάλη τσάντα με απλά κόκκινα μήλα που αγόρασα και σίγουρα δεν θα καταναλώναμε ωμά ήταν η αφετηρία για να φτιάξω αυτό το υπέροχο και πολύ αρωματικό γλυκό!!!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μήλα ζυγισμένα καθαρισμένα και κομμένα σε τέταρτα ή αν είναι πολύ μεγάλα κομμένα σε όγδοα
300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
1,5 ποτήρι νερό
2 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας
4-5 καρφάκια γαρίφαλλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα φλούδια από τα μήλα καθώς και τα εσωτερικά κουκούτσια.
Τα κόβουμε σε τέταρτα ή αν είναι μεγάλα σε όγδοα.
Σε κατσαρόλα βάζουμε τις 2 ζάχαρες και το νερό και βράζουμε μέχρι να λιώσουν, τότε ρίχνουμε μέσα τα μήλα και τα μπαχαρικά. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να μελώσει το σιρόπι τους. Περίπου στα 20 λεπτά με μισή ώρα θα είναι έτοιμο!!!!!
Ρίχνουμε μέσα το λεμόνι και σβήνουμε το μάτι. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να κρυώσει για να ελέγξουμε την πυκνότητα του σιροπιού!!!!!! 
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails